2025年岳阳市“岳工杯”文旅技能大比武暨职工职业技能大赛中式烹调师竞赛决赛举行。

红网时刻新闻4月17日岳阳讯（记者 欧阳林）4月17日，2025年岳阳市“岳工杯”文旅技能大比武暨职工职业技能大赛中式烹调师竞赛决赛在岳阳市泰和大酒店举行。

在比赛指定菜“银芽里脊丝”比拼环节，选手们以精湛刀工将里脊肉切成薄片，再切成细丝，配合清脆银芽，引得评委与观众连连赞叹。

“银芽里脊丝”是湘菜经典，看似简单却极考验厨师功底。比赛现场，选手们运刀如飞，一块块里脊肉在案板上被迅速切片。来自湖外湖东郊印象的厨师选手李广兵说：“成丝后的里脊与绿豆芽同炒，肉丝雪白柔嫩，与银芽的脆爽相得益彰。肉丝细而不碎，火候把控精准，这才是湘菜‘小炒见真章’的魅力。”

自选菜品。

当天，中式烹调师还带来了《霸王别姬》《金龙戏珠》《龙腾四海》等自选菜品，呈现出一道道“舌尖上的艺术品”。来自屈原管理区餐谋美食的老板钟鹏三带着两名厨师参赛。他说：“这样的竞赛很有意义，它不仅是技能比武，更是岳阳美食文化的推广窗口。”

自选菜品。

当天，岳阳市政协副主席、党组成员李运帷宣布大赛开幕，岳阳市总工会党组书记、副主席林治学致辞。

林治学表示，举办本次“岳工杯”竞赛，是落实岳阳市委、市政府决策部署、服务第四届湖南旅发大会的重要抓手，是深化全市产业工人队伍建设改革的重要举措，对激励全市广大职工弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，走技能成才、技能报国之路，推动岳阳文旅行业提质发展，具有重要的促进作用。希望各参赛单位以本次比赛为契机，坚持以赛促训、以赛促学、以赛促练，在中式烹调师行业中不断掀起学技术、比技能、勇创新、促发展的热潮，团结动员广大职工，为推动岳阳经济社会高质量发展、开创中国式现代化“七个岳阳”新局面作出新的更大贡献。